Er hat als «Üsserschwiizer» vor zehn Jahren die Leitung des Parkhotels Beau Site in Zermatt übernommen. Nach einem umfassenden Umbau im Jahre 2002 nähert er sich mit seinem Hotel immer mehr der Spitze der Schweizer Vierstern-Hotellerie. Welches dabei die wichtigsten Erfolgsfaktoren sind, wohin der Weg noch führen soll und was er von Hotel- und Restauranttestern hält, verrät Franz Schwegler im Moneycab Interview.