Cecchi – La Mora Morellino di Scansano DOC 2004
von Tanja Hess
Moneycab Weintipps in Zusammenarbeit mit Haecky Drink & Wine |
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Die Familie Cecchi hat einen entscheidenden Beitrag zum Ansehen dieser Weinregion beigetragen. Früh haben sie die optimalen Voraussetzungen für den Weinbau erkannnt und man hat in die Optimierung der Weinproduktion investiert. Die Gegend Maremma ist heutzutage berühmt für viele Spitzenweine.Das warme mediterrane Klima und die unmittelbare Nähe zum Meer sorgen für ein optimales Mikroklima für den Weinanbau, besonders für die roten Reben lieben die flirrende Hitze des Sommers und die milde Sonne des Winters. Das Zentrum des Weinbaus in der Südlichen Hälfte der Provinz Grosseto bildet die schöne Stadt Stadt Scansano.
Produktionsphilosophie con Cechi |
| Cecchi – La Mora Morellino di Scansano DOC 2004 CHF 13.70 |
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| Moneycab Weintipps in Zusammenarbeit mit Haecky Drink & Wine |
Die Toskaner sind die Edelmänner unter den Italienern
Der Morellino di Scansano La Mora wird aus 90% Sangiovese hergestellt, der Rest besteht aus verschiedenen roten Rebsorten. Die Trauben werden unter temperaturkontrollierter Gärführung in Stahltanks vergoren. Danach kommt ein schonender Ausbau in kleinen Eichenholzfässern, welcher für die gut eingebetteten Tannine sorgt. Das tiefe und dunkle Rubinrot des Weins hat schon Tendenzen ins Violette zu gehen. Der Wein hat sowohl ein fruchtiges Spektrum und ein sehr anhaltendes Aroma mit einer feinen Aromenstruktur. Der Morellino Scansano ist einkKomplexer und leicht tanninhaltiger Wein. Der Wein eignet sich hervorragend zu Fleischgerichten, ist jedoch sehr vielseitig kombinierbar. Am liebsten wir der Wein bei 16-18 °C genossen, denn dann ist die Komplexität am ausgereifsten.
