CH-Geflügelmarkt: Nachfrage nach Pouletfleisch stark angestiegen

«Der Markt ist zurzeit sehr positiv, wir produzieren auf Hochtouren», bestätigte Peter Röthlisberger, Präsident der Schweizer Geflügelproduzenten, am Samstag einen Artikel der Zeitung «Schweizer Bauer».

Migros-Geflügelfleisch-Umsatz um 25 Prozent gestiegen
Bei der Migros ist der Umsatz von Geflügelfleisch im ersten Halbjahr im Vergleich zum Vorjahr um 25 Prozent gestiegen, wie Migros-Kommunikationschefin Monica Glisenti sagte. Mit dem Grillwetter könnten die Verkäufe sogar noch weiter anziehen.

Fehlende Mastküken
Wegen des Einbruchs der Nachfrage aufgrund der Vogelgrippe wurden die Geflügelbestände im letzten Jahr stark reduziert. Nun fehlten in der ganzen Schweiz Mastküken, sagte Röthlisberger. Die Produktion werde überall wieder möglichst rasch hochgefahren und den Markbedürfnissen angepasst.

Weder Unterversorgung noch Preisanstieg
Dennoch wird es wegen der sprunghaft gestiegenen Nachfrage nach Ansicht Röthlisbergers weder zu einer Unterversorgung des Marktes noch zu einem starken Anstieg des Pouletpreises kommen. Der Preis sei während der gesunkenen Verkaufszahlen auch nicht sofort gefallen, sagte er. Der Kilopreis liege derzeit zwischen 02.50 und 4 Franken, je nach Label und Produktionsaufwand.

Schweizer Produzenten versorgen nur zu gut 50 Prozent
Ohnehin trügen die Schweizer Produzenten nur zu gut 50 Prozent zur Versorgung des Schweizer Geflügelmarktes bei. Von ihrer Produktion versorgten sich vor allem die privaten Konsumenten. Verarbeitungsindustrie und Gastronomie bezögen vor allem Importware, sagte Röthlisberger weiter. (awp/mc/ab)