CH: Guetzli-Verkäufe: Pro-Kopf-Konsum 2005 von 6,4 Kg

Gesamthaft wurden 2005 in der Schweiz 47’752 Tonnen Guetzli von in- und ausländischen Produzenten verzehrt. Gegenüber dem Vorjahr entspricht das einer Zunahme von 1,2%, wie der Branchenverband Biscosuisse am Freitag mitteilte.

Schweizer Guetzli Export rückläufig
Der Export von Schweizer Guetzli ins Ausland ging derweil um 8,5% auf 14’295 Tonnen zurück. Von den 133 Ländern, welche 2005 Schweizer Backwaren importierten, sind Deutschland mit 47,7%, Frankreich mit 23,7% und Österreich mit 7,6% nach wie vor die wichtigsten.

Industrie konnte sich wertmässig steigern
Der Gesamtabsatz der Schweizerischen Dauerbackwaren-Industrie im In- und Ausland ging gegenüber dem Vorjahr zwar mengenmässig um 2,4% auf 45’610 Tonnen zurück, konnte aber wertmässig um 0,4 % auf 437,3 Mio CHF gesteigert werden.

Inlandmarktanteil gesunken
Gleichzeitig wurden mehr Produkte aus dem Ausland in die Schweiz importiert. Das Plus betrug 2,1%. Damit sank der Marktanteil der inländischen Produkte am Inlandkonsum von 65,9 auf 65,6%.

2300 CH-Guetzli-Mitarbeiter
Die 21 Unternehmungen der Schweizer Dauerbackwarenindustrie beschäftigten gemäss Medienmitteilung rund 2300 Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

Die Dauerbackwaren
Zu den Dauerbackwaren zählen brotähnliche Gebäcke (wie Zwieback und Knäckebrot), Apéro- und Salzgebäcke, Standard-Biscuits, Spezialfabrikationen (etwa Dessert-Halbfabrikate), Spezialitäten (z.B. schokolatierte Gebäcke) und haltbare «Frischbackwaren». Die Standard-Biscuits machen 37,4% der Produktion aus. (awp/mc/ab)