Der Jung-Önologe Damien Carruzzo vinifiziert den ausgezeichneten Wein aus der Linie Linie «Sélection R». Eine unabhängige Jury von 120 Experten haben 2117 Weine degustiert und die jeweils besten Sechs von insgesamt 11 Kategorien für das grosse Finale des Grand Prix du Vin Suisse – organisiert von VINUM und VINEA – nominiert.

Nach mehreren Wochen des Wartens wurden schliesslich am 23. Oktober 2009 in Bern die Sieger bekanntgegeben. Die Weinlinie «Sélection R», für deren Vinifizierung seit kurzem Damien Carruzzo verantwortlich ist, wurde zum ersten Mal am Grand Prix du Vin Suisse nominiert.

Der Dôle Blanche «Sélection R», vinifiziert von Damien Carruzzo, gehört tatsächlich zu den 6 besten Rosés des Landes! Dieser in einer 2008 völlig neu gestalteten Aufmachung angebotene Rosé mit seinem kräftigen, parfümierten Bouquet verströmt entfaltete Jugendlichkeit. Am Gaumen sehr ausgewogen, wunderbar rund und gehaltvoll, gestützt durch eine feine, diskrete Säure, passt dieser Nektar ausgezeichnet zu asiatischen Gerichten und anderen würzigen Speisen. Er ist aber auch der ideale Begleiter für einen Aperitif auf einer sonnigen Terrasse !

Kräftig parfümiertes Bouquet

Rebsorte : Pinot Noir und Gamay

Vinifizierung : Für den Dôle Blanche werden die roten Trauben sofort
nach ihrer Annahme sorgfältig eingemaischt und gepresst. Dann folgt
eine Kaltgärung, die langsam abläuft und so gewisse bei diesem Rosé
besonders geschätzte Aromen optimal zur Geltung bringt.

Eigenschaften: Das intensive, parfümierte Bouquet mit Aromen von
frischen Früchten, Litschis und Waldbeeren verströmt entfaltete
Jugendlichkeit. Am Gaumen sehr ausgewogen, wunderbar rund und
gehaltvoll, gestützt durch eine feine, diskrete Säure.

Ausschanktemperatur: 11-12 °C.

Empfehlung : passt sehr gut zu asiatischen Gerichten und würzigen
Speisen. Ideal zum Aperitif auf einer sonnigen Terrasse !

Lagerfähigkeit: 1 ? 2 Jahre.