Über den Verkaufspreis wurde Stillschweigen vereinbart. Für Eymmi bedeute die Übernahme eine Verstärkung der Marktposition beim Appenzeller Käse. Das Ostschweizer Unternehmen Walter Schmitt ist spezialisiert auf die Reifung und Vermarktung von Sortenkäse und beschäftigt 13 Mitarbeitende. In den Lagern in Märwil und Weinfelden werde vor allem Appenzeller Käse und in kleinerem Umfang auch Rohmilchtilsiter und Emmentaler ausgereift. (awp/mc/gh)