Eine schlafende Jugendstil-Schönheit von 1875, 1997 wachgeküsst von einem vermögenden Prinzen (Martin Denz) und seither verteidigt von einem beherzten und fantasievollen Kämpfer: Die Geschichte des Park Hotel Weggis ist ein wahr gewordenes Märchen.
Von Helmuth Fuchs
Zen meets MärchenweltAm Ufer des Vierwaldstätter Sees treffen zwei grosse Mythen der Weltkultur aufeinander: Europäische Märchen und Asiatisches Zen. Die vollständig renovierten Jugenstilgebäude an traumhafter Lage am See und mit freiem Blick in die umliegende Bergwelt auf der einen Seite, der traditionelle japanische Garten und die in japanischem Design gestalteten SPA Cottages auf der anderen Seite. Verbunden werden die beiden Mythen der Vergangenheit durch die radikal schlichte und doch so raffiniert ausgestattete Aquarius Hall der Moderne. Die Verbindung hält, weil sie sich dauernd wandelt. Farbige Lichtkörper unter der Mattglas-Oberfläche lassen die Hülle in wechselnden Farben erscheinen. Tagsüber spiegelt sich die sich ändernde Umgebung in der Oberfläche. Alles fliesst in diesem Übergang, nichts erstarrt.
Erfrischende PerfektionPeter Kämpfer, der Gastgeber, offenbart eine für ein Luxushotel der Spitzenklasse ungewohnte Lockerheit. Die Gäste dürfen fast alles und müssen fast nichts. Wo es Grenzen gibt, werden diese auf charmante Weise sichtbar (zum Beispiel die Bitte, zu Tische keine Zigarren zu rauchen und die Belohnung für die Rücksichtnahme in Form eines Espressos). Seine Art, die Perfektion frei von unnötigen Formen zu suchen, scheint ein wichtiger Teil des Erfolges und der Zusammenarbeit mit dem Besitzer Martin Denz zu sein. Diese Leichtigkeit und der angstfreie Umgang mit der Moderne prägen das Lebensgefühl und die Ausstattung der Räume im Park Hotel Weggis. Möbel von Molteni, Geschirr von Versace, Leuchter von Murano, vieles von Philippe Starck, Bilder von Luciano Castelli sind nur einige Anhaltspunkte, die aufzeigen, wie die Mischung edler moderner Elemente mit historisch und geografisch Gewachsenem vollzogen wird. Keck und erfrischend, edel und stilvoll.
Wo alles möglich ist, sind alle willkommen. Familien mit Kindern (spezielles Kinder Clubhaus mit Betreuung), Seminarteilnehmer, Reisende auf der Suche nach dem ultimativen Luxus (Raum und Ruhe, Zeit und Aufmerksamkeit). Sie alle werden verwöhnt in dieser unvergleichlichen Oase zwischen Vergangenheit und Zukunft.
Zauberer in Küche und KellerDas Morgenbuffet im Sparks birgt schon die erste angenehme Überraschung des Tages. Nicht überladen, beste Zutaten (unter anderen die besten getrockneten Feigen, die ich je genossen habe. Von Ayten Ileri). Platz nehmen auf der Veranda, ein südliches Sommergefühl zieht über den See. Das Abendessen im Annex: Traditionelles mit besten Zutaten, gekonnt komponiert und arrangiert und geschmacklich mit kreativen Tupfern versehen. Albert Hubmann zaubert mit Farben und kitzelt den Gaumen mit tollen Kombinationen. Die vier Geschmacksrichtungen, die auf der Zunge wahrgenommen werden können, verbinden sich zu kleinen Feuerwerken. Die Wahl des Abends: Terrine von Entenleber und geräucherte Brust mit Spargel und Rotweinvinaigrette. Danach ein Stück Rücken vom Schottischen Lamm mit Mandelkruste, Artischocken, Perlzwiebeln und Bärlauchjus. Alles begleitet von ein wenig Portwein. Die Kunst von Philippe Bouffey, GaultMillaus «Sommelier des Jahres 2003», werden wir ein nächstes Mal speziell zu würdigen wissen. Den Rahmen dafür bietet der mit über 1600 Flaschen bestens bestückte Weinkeller des Park Hotel Weggis. Die Weinkarte ist in Umfang und Auswahl eine Offenbarung. Überaus sympathisch sind die sehr kundenfreundlichen Preise. Im Sparks pflegt Florian Gilges (13 Punkte GaultMillau) eine moderne und auf Wunsch besonders leichte Küche. The Grape, 200 m von der Hotelanlage entfernt bietet kalifornische Weine und multikulturelle Spezialitäten in frischem Ambiente.
Spa wie von einem anderen Stern70 Quadratmeter architektonischer und funktionaler Luxus: Die sechs SPA Cottages, auf der Aussenseite verbunden durch den japanischen Garten, bieten ein unvergleichliches Ambiente für die perfekte Erholung. Zuerst den Organismus mit langsamem Gehen im Kneipbrunnen etwas anregen. Danach in den Whirlpool gleiten, das Wasser trägt. Augen zu, die Musik im Surround Sound zieht den Geist sanft weg. Gelöst und gelassen die Wärmedes Tepidariums wirken lassen. Aussen wird nicht mehr wahrgenommen, Innen löst sich auf in Nebel. Die Welt ist in der Mitte angekommen und in der Mitte ist nichts. Herrliche Leere. Langsam setzt sich die Aussenwelt wieder durch und zusammen. Jetzt noch in die Dusche. Sechs Strahlen von der Seite mit Körpertemperatur, der grosse Strahl von oben so kühl wie möglich. Langsame Drehungen im Gegenuhrzeigersinn, und dann setzt es ein, das Schweben in Irritation. Die letzten Minuten entspannt auf dem Wasserbett auf die Ankunft der nächsten Realität warten.
Die WunschlisteDer Rahmen von SPA ist einzigartig, das Angebot äusserst vielfältig. Wo Alles möglich ist, ist der Weg manchmal schwer zu finden. Grenzenlosr Genuss braucht einen Einstieg. Schön wäre eine persönlichere Analyse der Befindlichkeit des Kunden und danach die Auswahl von Musik, Licht, Duft und Verwöhnprogramm. Die eigene Wahl der Musik aus einem Korb durch den Kunden und das Angebot der Bücher ist unnötig. Lesen in einem Spa ist überflüssig. Der wahre Genuss braucht keine intellektuelle Ablenkung oder Rechtfertigung. Kleine Ergänzung an einem ansonsten überwältigenden Angebot.
Ausführliches Gespräch mit Peter Kämpfer
Peter Kämpfer hat einen in der Schweiz wohl einmaligen Umbau eines Hotels von einer Ruine in ein Märchenschloss mitgemacht und mitgestaltet. Über seine Erfahrungen und seine Pläne mit dem Park Hotel Weggis spricht er im Moneycab Interview. Weiter…Das Moneycab Rating
Das Moneycab Rating stützt sich auf folgende Kriterien:1Persönliche Erfahrung der(s) Moneycab Testerin/Testers2Wertung der grossen Hotelführer3Wertung der grossen Restaurantführer4Zugehörigkeit zu führenden Hotelvereinigungen5Qualitätskontrollen führender Hotelvereinigungen
Einfach Perfekt
Sehr gut
Gut
Akzeptabel
Nein, so nichtInfo & AdresseDas HotelKategorie5 SterneZimmer43AdresseHertensteinstrasse 34
6353 WeggisTelefon +41 41 392 05 05Fax +41 41 392 05 28E-Mailinfo@phw.chInternetwww.phw.ch LeitungPeter KämpferGeöffnetDas ganze Jahr
Die Preise*Zimmerpro Nacht und GastEinzel245 bis 305 FrankenDoppel165 bis 265 FrankenSuiten255 bis 555 Franken*Preise exlusive Frühstück
Architektur & Design
Märchenhaftes Jugendstil Gebäude am Viewalstätter See. Erbaut 1875, in den Jahren 1998-2002 von Grund auf renoviert. Neuer Komplex mit dem Seminar-Kubus «Aquarius Hall», japanischer Garten, SPA Cottages. Aufwändige Technik im Untergrund, fantastischer Weinkeller mit Tonnengewölbe (Vinothek), direkter unterirdischer Zugang zum privaten Strand und Park. Innenausstattung mit kunstvollem modernen Mobiliar und edelsten Materialien. Zimmer mit modernster Kommunikations-Technologie ausgestattet, überzeugendes Farbkonzept. Sehr gelungene Verbindung von Tradition und Moderne. Führung & Personal
Peter Kämpfer hat um sich ein starkes Team versammelt. Albert Hubmann und Philipe Bouffey sind Garanten höchster Qualität in Küche und Weinkeller. Peter Kämpfer selbst sprüht vor Ideen, ist immer auf der Suche nach dem noch Besseren. Man sieht seine Begeisterung für das Neue, das radikal Perfekte. Martin Denz ermöglicht mit seiner finanziellen Unterstützung und seinem unbestechlichen Gespür für das Beste die Umsetzung kommender Ideen. Gespannt darf man sich auf die weiteren Projekte der beiden «Real-Idealisten» in Weggis freuen.
Essen & Trinken
Französisch inspirierte mediterrane Küche im Gourmet Restaurant Annex (15 Punkte GaultMillau) mit Albert Hubmann. Wunderschöne Sicht auf See und Berge, Versace Geschirr und eine Weinkarte die keine Wünsche offen lässt, präsentiert von GaultMillaus «Sommelier des Jahres 2003», Philippe Bouffey.
Erfrischende, leichte, natürliche Küche im Restaurant Sparks (13 Punkte GaultMillau) mit Florian Gilges.
Unkomplizierte Küche mit Gerichten aus aller Welt, kalifornische Weine im The Grape.
Die fantastische Vinothek, die Sunset Bar und im Sommer die Beach Bar runden das Angebot ab. Umgebung & Freizeit
Herrliche Sicht in die Berge, einmalige Lage am See, Privatstrand, 22’000 Quadratmeter Park. Fast südländisch mildes Mikroklima. Voralpine Gebirgslandschaft, historisches Zentrum der Schweiz (Rütli, Schwyz, Morgarten). Beeindruckende Seelandschaft des Vierwaldstätter Sees. Kulturelles Zentrum Luzern. Die Natur und die kulturelle Landschaft rund um Weggis ergänzen den inneren Luxus des Park Hotel Weggis mit äusserem Reichtum.