Philippe Gombert, Internationaler Präsident von Relais & Châteaux.
Zürich – Wenn es um Ferien geht, achten Schweizer Gäste weniger stark auf das Portemonnaie. Gemäss aktuellen Zahlen von Relais & Châteaux, der internationalen Kollektion von 515 führenden Hotels und Restaurants, generierten Schweizer in den weltweiten Mitgliedsbetrieben der Vereinigung 2013 einen Umsatz von 1’298’693 Euro (+8 Prozent) und damit drei Prozent des Gesamtumsatzes.
Die Schweizer Mitgliedshäuser wurden ebenfalls gut gebucht und erzielten im vergangenen Jahr einen Umsatz von 2’115’630 Euro (+14 Prozent) oder 4 Prozent des Gesamtumsatzes. Laut Philippe Gombert, Internationaler Präsident von Relais & Châteaux, entspricht dies einem Trend. Reisende würden sich wieder vermehrt dafür interessieren, was eine Region zu bieten habe, und dort nach den Top-Produkten, -Restaurants und -Unterkünften suchen. «Was gibt es besseres, als an einem reich gedeckten Tisch voller Köstlichkeiten zusammenzusitzen?», sagt Gombert. Dass er es damit ernst meint, zeigte der Vorstandsvorsitzende Ende Januar in Zürich, als er den Medien die neusten der insgesamt 30 Schweizer und liechtensteinischen Mitgliedshäuser vorstellte: Den Mammertsberg im thurgauischen Freidorf sowie das Wellness Hotel Chasa Montana im Engadiner Skiort Samnaun.
Gourmet Festival lanciert
Mit einem exklusiven Dîner zelebrierte Relais & Châuteaux ihren 60. Geburtstag, der während des gesamten Jahres mit einem Gourmet Festival in der Schweiz und Liechtenstein stattfindet. Jeweils zwei Meisterköche zeichnen für die Menügestaltung verantwortlich. Den Auftakt der Reihe fand im Chalet d’Adrien in Verbier im Kanton Wallis statt, wo Mirto Marchesi (1 Michelin Stern) gemeinsam mit seinem französischen Kollegen Patrick Berton (3 Michelin Sterne) vom Le Relais Bernard Loiseau in der Küche stand. Weitere Stationen sind das Park-Hotel Sonnenhof in Vaduz, Les Sources des Alpes in Leukerbad, das Grand Hôtel du Lac in Vevey, das Hôtel de la Cigogne in Genf, das Lampart’s in Hägendorf sowie der Le Pont de Brent in Brent/Montreux. Im Juli und September werden Heribert Dietrich vom Walserhof in Klosters und Dario Cadonau vom In Lain Hotel Cadonau im unterengadinischen Brail zusammen die Kochlöffel schwingen. Cadonau wurde 2014 gemeinsam mit seinem Kollegen Franck Reynaud von der Hostellerie du Pad de l’Ours in Crans-Montana im Kanton Wallis in den exklusiven Kreis der Meisterköche von Relais & Châteaux aufgenommen. Der Abschluss des Gourmet Festivals findet im Oktober im Hotel Walther in Pontresina statt.
Neue Route du Bonheur in der Schweiz
Philippe Gombert unterstreicht, dass die Mitglieder der Vereinigung durch eine besondere Leidenschaft zusammen gehalten würden. «Wir sind eine Familie von Begeisterten». Der Fokus der Mitglieder sei auf Qualität, Gastfreundschaft und die jeweilige Region gerichtet, weshalb man die Tradition der Gourmet-Reiserouten aufrecht erhalte. «Die Route du Bonheur gehört zur DNA von Relais & Châteaux. Davon zeugt unsere Geschichte. Seit sich 1954 die ersten acht Mitgliedshäuser entlang der Strecke des berühmten Train Bleu vereinten, sind viele Routen auf allen fünf Kontinenten entstanden», sagt Gombert. In der Schweiz gibt es drei Routes du Bonheur. Die erste führt vom Genfersee zum Juragebirge und wurde von Philippe Vuillemin, Maître de Maison im Hotel de la Cigogne in Genf, kreiert. Die zweite ist eine Schweiz-Tour mit der Harley-Davidson und stammt von Pierre Berclaz, Maître de Maison im Hôtel Les Sources des Alpes in Leukerbad und leidenschaftlicher Motorradfahrer; die dritte Gourmet-Strecke dreht sich um den Rheinfall und kommt aus der Feder von André Jaeger, Inhaber und Grand Chef des Rheinhotel Fischerzunft in Schaffhausen. Weltweit existieren 53 Routes du Bonheur; 22 neue sind in Arbeit. «60 Jahre nach der Gründung von Relaîs & Châteaux umspannen diese Strecken die ganze Welt», sagt Gombert.
In seiner Amtszeit hat er sich viel vorgenommen: Unter anderem sollen diverse Relais & Châteaux-Apps lanciert, die neuen Produkte «The Taste of the Americas» sowie Villen und Privatshäuser vorgestellt und die Präsenz der Kollektion in den sozialen Medien verstärkt werden. Vor allem aber finden Mitte November die Feierlichkeiten für die gesamte Relais & Châteaux-Familie in Paris statt – mit sämtlichen Mitgliedern, dem Vorstand und den wichtigsten Kunden. (R&C/mc/hfu)
Relais & Châteaux
Relais & Châteaux ist eine Kollektion von 515 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. In der Schweiz und in Liechtenstein tragen zurzeit 30 Häuser das Gütesiegel Relais & Châteaux. Die 1954 in Frankreich gegründete Vereinigung will eine ganz besondere Art de Vivre vermitteln, indem sie weltweit herausragende Häuser zusammenführt, die sich durch ihre Einzigartigkeit auszeichnen.